Pot înlocui spanacul proaspăt cu fulgi de spanac uscat în rețete?

Hei acolo, mâncăruri! În calitate de furnizor de fulgi de spanac uscat, de multe ori mi se pune această întrebare: „Pot înlocui spanacul proaspăt cu fulgi de spanac uscat în rețete?” Ei bine, să ne scufundăm corect și să explorăm acest subiect.

În primul rând, să vorbim despre elementele de bază. Spanacul proaspăt este o bază în multe bucătării. Are acea culoare strălucitoare, vibrantă și o textură crocantă, care o face perfectă pentru salate, smoothie -uri sau doar sărată cu puțin usturoi și ulei de măsline. Îl puteți găsi în secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar local, de obicei în ciorchine sau pungi pre -spălate.

Pe de altă parte, fulgii de spanac uscați sunt o alternativă convenabilă. Sunt realizate prin deshidratarea spanacului proaspăt, care elimină cea mai mare parte a conținutului de apă. Acest proces nu numai că extinde raftul - viața, dar și concentrează aroma. Puteți să le depozitați în cămară luni întregi, fără să vă faceți griji pentru ca acestea să meargă prost, spre deosebire de spanacul proaspăt, care se poate ofili și se strica în câteva zile.

Unul dintre cele mai mari avantaje ale fulgilor de spanac uscat este comoditatea lor. Dacă sunteți în mijlocul unei rețete și vă dați seama că sunteți în afara spanacului proaspăt, fulgii de spanac uscați sunt salvatori. Sunt ușor disponibile în cămară și pot fi ușor rehidratate. Tot ce trebuie să faceți este să le înmuiați în apă caldă timp de câteva minute și se vor ridica până la o textură care este oarecum similară cu spanacul proaspăt gătit.

Acum, să intrăm în nitty - gresie de substituție în rețete.

În produse coapte

Dacă faceți spanac - pâine infuzată, brioșe sau quiches, fulgii de spanac uscați pot funcționa foarte bine. De fapt, ar putea fi chiar mai buni decât spanacul proaspăt. Spanacul proaspăt conține multă apă, iar atunci când îl adăugați într -un bătător sau aluat, această umiditate suplimentară poate arunca consistența. Apa ar putea face ca produsele coapte să fie prea utile sau să le împiedice să crească corect.

Fulgi de spanac uscat, pe de altă parte, nu vor adăuga niciun lichid suplimentar. Se amestecă perfect în bătător, oferind produsului tău copt o culoare verde frumoasă și o aromă concentrată de spanac. Doar asigurați -vă că le rehidratați mai întâi, astfel încât acestea nu ajung să fie prea uscate în produsul final.

În supe și tocanite

Când vine vorba de supe și tocanite, atât spanacul proaspăt, cât și spanacul uscat își au locurile. Spanacul proaspăt este excelent pentru adăugarea la sfârșitul procesului de gătit. Puteți arunca doar o mână de frunze de spanac proaspete și se vor ofili în lichidul fierbinte, adăugând o aromă proaspătă și delicată.

Cu toate acestea, fulgii de spanac uscați pot fi adăugați chiar de la început. Se vor rehidrata ca supă sau tocană, iar aroma lor se va topi cu celelalte ingrediente. Nu va trebui să vă faceți griji pentru ca spanacul să fie suprasolicitat și să devină moale, așa cum s -ar putea cu spanacul proaspăt dacă îl adăugați prea devreme.

În salate

Aici înlocuirea ar putea fi ceva mai complicată. Spanacul proaspăt este vedeta multor salate, cu frunzele sale fragede și gustul răcoritor. Fulgi de spanac uscat, chiar și atunci când sunt rehidratați, nu vor avea aceeași crocantă ca spanacul proaspăt. Așadar, dacă faceți o salată clasică de spanac cu brânză feta, căpșuni și o vinetă balsamică, spanacul proaspăt este calea de urmat.

Dar dacă faceți o salată caldă sau o salată cu o mulțime de alte ingrediente care vor distrage textura, fulgii de spanac uscați pot fi o opțiune viabilă. De exemplu, într -o salată cu nuci prăjite, afine uscate și o miere caldă - pansament cu muștar, fulgii de spanac uscați pot adăuga o aromă plăcută de spanac, fără a distrage experiența generală.

Valoare nutrițională

Acum, să vorbim despre nutriție. Spanacul proaspăt este o putere nutrițională. Este bogat în vitamine A, C și K, precum și fier și folat. Dar procesul de uscare afectează valoarea nutrițională a spanacului?

Ei bine, unele vitamine, în special cele sensibile la căldură și lumină, s -ar putea pierde în timpul procesului de uscare. Cu toate acestea, fulgii de spanac uscați păstrează în continuare o cantitate semnificativă de nutrienți. De fapt, deoarece apa este îndepărtată, concentrația de nutrienți pe gram este mai mare în fulgii de spanac uscați în comparație cu spanacul proaspăt. Așadar, dintr -o perspectivă nutrițională, înlocuirea fulgilor de spanac uscați pentru spanac proaspăt nu vă va lăsa scurt - schimbați.

Conversia cantității

Atunci când înlocuiți fulgii de spanac uscați pentru spanac proaspăt, trebuie să fiți atenți la cantitate. Ca regulă generală, 1/4 cană de fulgi de spanac uscat este echivalent cu aproximativ 1 cană de spanac proaspăt. Acest raport poate varia în funcție de rețetă și de preferința personală pentru intensitatea aromei de spanac.

Alte delicii uscate

Dacă iubiți ideea de a folosi legume uscate în gătitul dvs., oferim și o serie de alte produse uscate. Vezi -neÎnghețate cubul de cartofi dulci purpuriu uscat 6*6. Aceste cuburi sunt perfecte pentru a adăuga un pop de culoare și o aromă dulce, de nuci în mâncărurile tale. Avem și noiLegume uscate și amestec de fructe, care este o opțiune excelentă pentru a adăuga o varietate de nutrienți la mesele tale. Și nu uitați de al nostruFulg de morcov uscat 10*10mm, care poate fi folosit în supe, tocanite sau chiar ca un topping crocant pentru salate.

Concluzie

Deci, puteți înlocui spanacul proaspăt cu fulgi de spanac uscat în rețete? Răspunsul este un an răsunător! Fulgi de spanac uscat oferă comoditate, un raft lung - viață și o aromă concentrată care poate funcționa bine în multe rețete. Indiferent dacă sunteți un bucătar ocupat de casă sau un bucătar profesionist, fulgii de spanac uscați sunt un plus excelent pentru cămară.

Dacă sunteți interesat să cumpărați fulgii de spanac uscați de înaltă calitate sau oricare dintre celelalte produse uscate, ne -ar plăcea să auzim de la voi. Ajungeți la noi pentru mai multe informații și pentru a începe o negociere de achiziție. Suntem aici pentru a vă ajuta să vă duceți gătitul la nivelul următor cu delicioasele noastre oferte uscate.

Referințe

• Baza de date națională de nutrienți USDA pentru referință standard
• Diverse bloguri de gătit și site -uri web de rețete